蚕丝、水稻、茶叶、大豆，被称为中国农业的四大创造。正在少少学者看来，“农业四大创造”的紧急性或远超“四大创造”。

　　人人都清晰，中国有所谓“四大创造”——造纸术、印刷术、指南针和炸药。很少有人认识，中国又有“农业四大创造”，也即是稻作栽培、大豆分娩、养蚕缫丝和种茶造茶。

　　后一观念的提出者是南京农业大学中华农业文雅研商院院长、出名农业史学家王思明教练。他以为， “四大创造的说法齐全是西方人的观念，夸大的是这些创造对西方重商主义、工业化、社会厘革的影响。”正在王思明教练看来，“农业四大创造”的紧急性就远远进步“四大创造”。

　　为让更多人认识古代中国正在农业方面的造诣，王思明主编了一套丛书，名字就叫《中国农业的“四大创造”》。丛书网罗《蚕丝》《水稻》《茶叶》《大豆》四卷，各卷作家都是农业史方面的著名学者，他们从栽种史册、食用式样、文件记载、对别传布、技能改善等角度，显露了这些常见事物鲜为人知的另一壁。企业研发能力介绍尤尴尬得的是，书中配有大批插图，简单读者直观感想古代农业文雅。

　　分歧于备具争议的“四大创造”——司南至今无法还原、活字印刷正在古代简直失传，“农业四大创造”的创造权根本能够锁定正在中国。“农业四大创造”与“四大创造”相通，正在降生后接踵别传。如王思明教练正在一篇论文中说的那样，“正在持久的中表农业互换行动中，网罗‘中国农业四大创造’正在内的由中国历代先民勤奋驯化教育出来的大批作物被传布到域表，慢慢变玉成人类合伙具有的财产。”

　　先说蚕丝。古代中国被称为China或Serica，前者的出处多口纷纭，能够是“秦”或“支那”音译，同时被用来指称瓷器；后者平淡被以为是“缫丝”的音译——由于丝绸是中国特产，乃至成为中国的代名词。中国养蚕缫丝的史册真实积厚流光，早正在距今7000~5000年的仰韶文明遗址中，就涌现有蚕茧标本，以及现存最早的丝织品。商朝、西周的墓葬中，更是时常有玉蚕出土。

　　环绕丝绸这一紧急商品，丝绸之道的雏形慢慢显示。越发公元前2世纪，张骞买通西域，使得中国的丝绸、瓷器、漆器等产物能够顺畅地销往西方。跟着产物出口范围的夸大，养蚕、造丝等闭系技能，正在3世纪旁边传到西域地域；5世纪旁边又从西域传到波斯；随后，东罗马也从西域或波斯得回了丝织技能。南北朝光阴的人们曾经清晰，大秦（即东罗马）人会养蚕、种桑和织锦。

　　分歧于丝绸自东向西的传布，水稻的别传门道是由中国向东、向南，先正在东南亚、朝鲜、韩国、日本等地盛行起来。中国先民驯化水稻的史册，能够追溯到新石器期间。距今7000多年前的河姆渡文明遗址中，考古事业家涌现了丰盛的稻谷、稻叶和稻杆，这些稻类遗存已与野生稻有很大区别。

　　公元前4000-前3000年，水稻通过越南红河道域，传入泰国东北部，之后正在东南亚被普遍种植；公元前1000年旁边，朝鲜半岛已从山东半岛、辽东半岛引进了水稻；再其后，水稻又经朝鲜半岛，传入日本。遵守丛书中《水稻》一书的研商，假使是正在非洲、美洲，也有中国水稻的身影。

　　被列为“农业四大创造”的粮食作物又有大豆。野生大豆正在全全国各地都有分散，而中国野生大豆与栽培大豆最为相像，诠释大豆的驯化最早能够是正在中国告竣。正在黑龙江、吉林等省的考古遗址，曾涌现过距今3000多年前的大豆遗存。出名的长沙马王堆汉墓中，也涌现有碳化的大豆颗粒。

　　大豆正在亚洲的传传教途与水稻似乎，先从中国大陆传到朝鲜半岛，再由朝鲜半岛传到日本列岛；东南亚大豆种植大豆又晚于东亚。日本使用大豆，发清晰味增、纳豆等别具特征的豆成品。

　　16世纪旁边，西方布道士来到中国、日本，将大豆带回欧洲。18世纪中期往后，大豆被北美大陆引进，到1954年，美国超越中国，成为全国上分娩和出口大豆最多的国度。南美各国引进大豆韶华较晚，但得益于转基因大豆的扩充，阿根廷现正在年产已达数万万吨，居全国第三位。

　　正在“农业四大创造”中，丝绸、水稻、大豆要紧处理人的根本衣食题目，品茗则分歧，更多期间被算作一种衣食以表的消遣。野生茶树正在中国西南地域有普遍分散，但很长一段韶华里，惟有巴蜀人品茗。以后追随秦国对巴蜀的占据，品茗先是正在中国南方，再是正在中国北方，慢慢盛行起来。

　　茶叶的别传与丝绸、水稻、大豆等又分歧。茶叶是由遣唐使带往日本，并被日本融入释教思思，发清晰绵亘至今的“茶道”。再往后1000多年，西方人才从荷兰人那里第一次见到茶。茶叶正在欧洲有少少颇为分歧的饮用法子，譬喻英国人要往茶里加砂糖、牛奶，俄国人还会放蜂蜜等。

　　正在这套丛书中，相闭丝绸、水稻、大豆、茶叶的别传，只是此中一幼局限实质，更多的篇幅着重于中国昔人分娩技能的改善、食用法子的变。